<空豆>
芽が出てすぐの頃、対策もむなしくカラスか鳩に数個食べられてしまいました。
残ったものがここまで成長してきました。
ただいま25センチくらいです。

 

<スナップエンドウ>
サラダにおつまみに重宝します。
莢ごと食べられマヨネーズとの愛称バッチリです。
甘味がありお子様にも人気のお豆です。
春の収穫が待ち遠しい。。。

 

<水菜>
ちょうど今、サラダでの食べ頃です。お客様にも提供しています。
葉が柔らかく、水菜の風味がほんのりします。
葉の形がお料理を引き締めてくれます。

 

<サラダ野菜>
サラダ用の洋野菜等です。
グリーンマスタード、マーシュ、レッド小松菜、レッドスピナッチなど飾りにもなります。
主に洋皿のお料理で提供しています。

 

<大根>
今年は青首大根と聖護院大根の2種類の種を蒔き、ここまで成長しました。聖護院大根は蕪が大きくなったような形をしています。初めての挑戦なので不安もありますが・・・
収穫が楽しみです。

 

<玉葱>
長期貯蔵に適した万能野菜で、苗を植えてから2週間近くたった状態です。
収穫は5月～6月です。

 

<セルフィーユ>
ケーキやお料理の飾りによく使われるハーブです。
葉の形がとても可愛く、盛り付けのアクセントになります。
苗を植えたらすぐに根が付きどんどん成長してきました。
デザートに飾ると素敵に仕上がります。