11月に入りましたね！！10月下旬の夏日には何処かで桜が開花したとニュースになっていました。秋を探しに行かなくちゃ、あっという間に冬がやってきますね。朝食のアレンジ冷ややっこが湯豆腐に変わりつつある、今日この頃です。

【朝食煮物シリーズ】

季節やその日の仕入れによって煮物が変わります。筑前煮風、長芋や季節の蕪、角煮が入ることも。当日のお楽しみです！！

【ある日の焼き物】

伊勢まぐろと長葱のねぎま串、海女さんが獲った鳥羽産サザエです。

☆伊勢まぐろとは、三重県度会郡南伊勢町で黒潮の恩恵を受け自然豊かな地で心を込めて育てられている養殖鮪です。引き締まった身とさっぱりした脂が特徴で大変美味しいです！

【ある日のお造り盛合せ】

この日はヒラメ、鯛、鰤、本鮪、にし貝、赤貝、車海老でした。種類はおまかせで時価になります。ご予算等ご相談くださいませ！！

【さつま芋三種・マコモダケ】

畑をしてみえる町内の方にいただきました。紅はるか、紫芋、安納芋のさつま芋三種とマコモダケです！！

☆マコモダケはイネ科のマコモの茎です。素揚げや天婦羅に適していて甘みがあります。どちらも蒸籠蒸しにしてみました。さつま芋それぞれの風味甘みがよく分かりとっても美味しかったです。何より色鮮やか！！
蒸しマコモダケはアスパラと超若い新筍を足して割ったような・・甘くて歯ごたえも優しく良い感じで、いくらでも食べれそうな飽きの来ない美味しさです。
大切に育てておられるのが感じられありがたくいただきました。
どちらも天婦羅にしてお客さまにも召し上がっていただきました。

これからどんどん寒くなり、外出が億劫になってしまいますが
伊勢にて皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

8月、9月と本当にたくさんのお客様にご利用いただきました。

誠にありがとうございました。

【秋の便り　毬栗】

栗拾いをされたリピーターさまからおすそ分けいただきました。田舎育ちの私ですが、たくさんの毬栗を見た＆剥いたのは久しぶりで残暑厳しい時期でしたが存分に秋を感じられました。実も大きく大変美味しくいただきました！！

【自然界からのお客様　アマガエルさま　カマキリさま】

自然あふれる地域で海辺もあってか、あらゆる自然界からの来訪があります。我が家の子供達もこのお客様たちと一緒に成長した！と言っても過言ではありません。ほっこりする瞬間でもありますが、遭遇され苦手な方はお申し出くださいね。

【伊勢海老をメインとしたお造り盛合せ（特別料理・時価）】

この日の盛合せは伊勢海老たくさんの盛り合わせでした。伊勢海老入りの場合、お頭を翌日のお味噌汁でお出ししております。海老の香り、海老味噌が加わり濃厚なお味噌汁へとバージョンアップです。

【ある日の焼貝盛合せ（特別料理・時価）】

大あさり、さざえ、ヒオウギ貝、ニシガイの盛合せです。ヒオウギ貝の貝殻はカラフルで紫・黄・オレンジ・赤のものがあり極彩色が特徴です。見た目のせいもあり別名がたくさんあり「虹色貝・食べる宝石」焼く際、生きているときに殻をパクパクさせるので「あっぱっぱ貝」など言われています。見た目のインパクトだけでなく濃厚で非常に美味しい貝です！！

【リピーターさまからのお便り】

毎年ご利用いただいているリピーターさまで絵手紙の先生がいらっしゃいます。素敵なお手紙をいただきました。ありがとうございました。大切にいたします！！

長雨で体調を崩す方が多いとニュースで知りました。食欲の秋！読書の秋！芸術の秋！スポーツの秋！秋を存分に楽しめるよう、ご自愛くださいませ。

8月たくさんのお客様にご利用いただいております！誠にありがとうございます。

お盆辺りで少し暑さがましになったかな？と思いましたが・・

下旬に入ってからの巻き返し、またもや酷暑です。

【夏空！！！！！】

空が、夏だー！！って叫んでいます(笑)

【小さなお客様】

とっても小さなクワガタ女子がなんと！室内に。。冷え冷えのスイカを召し上がっていただきました☆

【ある日のお造り盛合せ】

特別料理お造り盛合せ、たくさんご注文いただいております。誠にありがとうございます。内容は曜日、天候によって変わり、時価になります。

【貝シリーズ】

貝類は春から夏にかけて旬を迎えるものが多いです。特別料理にて焼貝盛合せも承っております！！ご予算等ご相談くださいませ。

ミニとこぶし

いたや貝

サザエ

大あさり

【ドクターイエロー】

ドクターイエローのファンがいらっしゃるリピーター様に去年お写真をいただきましたが、今年は写真ブックにご説明も添えてプレゼントしていただきました。2027年1月で完全引退を迎えるそうで、なかなかお目にかかれない私たちにとって大変貴重でとても嬉しかったです！！大切にします。館内に飾ってあるのでお好きな方は是非ご覧になってくださいね！

ブログを書いている今日、日中は33℃の汗だくでしたが暗くなり始めたら潮風が吹き、とても涼しくほんの少し秋の始まりを感じました。

体調管理の難しい時期です。皆さま、ご自愛くださいませ。

【特別料理】

通常のお料理に加えて、ご希望のお料理の追加注文を承ります。（別途追加料金）
例：伊勢えび、刺身盛合せ、貝類の焼き物、天ぷら盛合せ、ステーキ等

ご使用日の3日前までに、伊勢海浜センターへお電話にてご予約・ご相談ください。代金は現地精算（現金のみ）となります。

伊勢海浜センター　TEL：0596-36-5671

※鮮魚等は天候・季節・曜日によって金額や内容がまちまちとなります。

※魚介類の特別料理受付停止期間（下記期間中におきまして、魚介類以外はお受付可能となります。）
年末年始　毎年 12月30日～1月4日
お盆　　　毎年 8月12日～8月15日

＜刺身盛合せ（時価）＞

お一人様1,000円～1,500円ご予算で承ることが多いです。
上のお写真はお一人様1,500円、3名4,500円の盛合せになります。
内容は常時おまかせですが、海老類・貝類の苦手な場合は予約時にお知らせください。

＜刺身盛合せ　団体様（時価）＞

こちらは13名様ご予算2万円でご注文いただきました。
団体さまになると大きな魚を姿盛でお出しできるようになります。

＜伊勢海老入りお造り盛合せ（時価）＞

伊勢海老や鮑を入れた特別料理の場合は必ずお電話でご相談させていただいております。

＜貝類の焼き物（時価）＞

貝類は春から夏にかけて旬を迎えるものが多いです。特別料理にて焼貝盛合せも承っております。

【梅雨を彩るアジサイ】

東海地方もそろそろ梅雨明けですね！！

6月中旬に知人からアジサイを分けてもらいました。

丁寧に手入れすると20日間以上楽しめました。

ふとした時に花が目に入ると豊かな気持ちになりますね！

【夕日、夕焼け空シリーズ】

梅雨の晴れ間や雨上がりの夕焼けは、雲の切れ間から広がりより幻想的です。

「梅雨夕焼け」と言う季語がありこの時期の俳句も多くみられます。

温暖化で日本の美しい四季が曖昧になって来ていますね・・

二季化、ネオ四季と呼ばれる新たな季節感覚になっているようです。

ジメジメする梅雨はスッキリしませんが、この夕焼けやアジサイ、カタツムリなどの風物詩はこの先も残っていてほしいなとしみじみ思う6月でした。

【ある日の特別料理お造り盛合せ】

この日のお造り盛合せ内容は

横輪鮪・鰹+鰹のなめろう・ヒラマサ・鯛・地蛸・赤貝・甘エビ

ご予算5,000円の盛合せです！！

※盛合せ内容は季節、天候、曜日によって様々です。同じご予算でも量や種類が変わります。

夏のご予約たくさんいただいております。

誠にありがとうございます！！

皆さまのお越しを楽しみにいたしております。

【台風一過】

台風6号チャンミー！数年ぶりに強い、長いと感じました。通過の後は気温がぐんぐん上がり、夏空でした。

【神秘的な光芒】

海浜センター裏堤防沿いから色んな景色が楽しめます。日の出、日の入り、水平線に浮かぶ遠くの大きな船。この日は雨上がりの夕方の光芒でした。心が無になります（笑）

【黄昏時】

特におすすめは夕焼けです。今日は素晴らしい夕焼けになるぞ！！と予感して堤防沿いを足早に行くとカメラをスタンバイした方たちが待機中・・これまでにたくさん撮っているけど同じ一枚はないとのお喋り中に耳を傾けスマホカメラで(笑)便乗しました。

【ある日の洋朝食】

基本和朝食ですが連泊や仕入れの加減で洋朝食になります。写真のプレート、他にサラダ、スープ、フルーツ、パン(ご飯もご用意いたします）。あとは和朝食と同じ、コーヒー、果物100％ジュースです。

【ある日の天婦羅】

出来立てサーブを一番意識するメニューです。この日はトリュフ塩！！2番に意識するのは朝食時の出汁巻きかな・・・

【ある日の食後アイスクリーム】

夕食時のデザートに手作りアイスをお出ししています。色々なアイスを作りますが今年度中一番人気の〘マンゴーレーズンヨーグルトちょっと豆乳アイス〙です(笑)ベースはバニラですがネーミング通りの材料が入っています！！「甘いものは別腹」は食後の合言葉？？ですね！

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。

あっという間に新緑の季節となりました。昔から紅葉の青葉が集まる木々の下から見る青空が大好きで、この季節になるとその光景が恋しくなる、今日この頃です！！

【ある日の焼き物 ニシガイ 鱸 鯛の魚子】

【御造り盛合せ　2名様4,000円】

おひとり様2,000円の御造り盛合せです。

【御造り盛合せ　5名様7,500円】

こちらはおひとり様1,500円×5名様分の御造り盛合せです。

※特別料理は時価になります。季節、天候、曜日によって内容や時価が変わりますのでご了承くださいませ。

【志摩観光農園】

海浜センターから50分弱31㎞程、志摩市にあります。

近くに道の駅もあり季節の花畑や景色を楽しめます！！オフ日、久々に行ってきました。お目当てはネモフィラ畑です。可愛らしい小花が風に揺れ、非日常を味わえました。

伊勢と言えば、伊勢神宮、夫婦岩、足を延ばしてVISONや鳥羽水族館etc・・。定番観光地が有名ですが短時間で回れる穴場も沢山あります！！今はSNSでもリアルタイム状況を知れるようになり便利になりましたよね。穴場巡り、そんな伊勢志摩旅にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

春休みの期間中は、たくさんの方々にお越しいただきありがとうございました。

海浜センター周辺もいよいよ春本番！種が飛んで地生え咲するようになったムスカリとアネモネが可愛らしく咲いています。桜は五分咲きかな。。

特別料理(特に御造り盛合せ）のお問い合わせをよくいただくので説明を兼ねてご紹介いたします。

【特別料理3月】

先日ご注文いただいた盛合せです。

お一人様1,000円～1,500円ご予算で承ることが多いです。

写真はお一人様1,500円、3名4,500円の盛合せになります。

内容は常時おまかせですが、海老類・貝類の苦手な場合は予約時にお知らせください。

【団体さまお造り盛合せ】

こちらは13名様ご予算2万円でご注文いただきました。

団体さまになると大きな魚を姿盛でお出しできるようになります。

【伊勢海老入りお造り盛合せ】

伊勢海老は時価になります。

年々㎏単位の金額が上がっていますが、ここ2.3か月で1.5倍以上の金額になっており

ひっくり返るほど？驚きました！！

伊勢海老・鮑を入れた特別料理の場合は必ずお電話でご相談させていただいております。

※鮮魚等は天候・季節・曜日によって金額や内容がまちまちです。

ご理解、ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

ブログを作成している今日、天気予報通り気温17度！！

脳みそも勘違いするのでは？と思うほどで動くと汗ばむくらいでした。

もともと三重県南部は暖かいですが、こんな事では梅も河津桜も国花の桜も訳が分からなくなるのでは？？と心配するこの頃です。

◉海浜センター裏　鷲が浜

遠浅が特徴の鷲が浜。10年ほど前までは潮干狩りができ、海浜センターにお泊りのお客さまも南山の腕章をつけて楽しんでいただきました。今はまだ漁業の許可が下りず禁止のままです。最近よくお問い合わせをいただくので、残念ながら…とお答えしております。

◉ある日の朝食

この日珍しくシャッターチャンスがあり、出汁巻き・ご飯・お味噌汁はまだですが全体が撮れました！！

◉おめかしした肉じゃが

ある日の朝食の煮物です。お雛様風器で盛り付けを工夫するとおめかしした肉じゃがに変身です！！

◉ある日の特別な焼き物

通常メニューの焼き物よりグレードアップ！小さいですが鮑入りです。

◉特別料理　お造り盛合せ

今回は食材の説明です。鮑・サザエ・伊勢鮪・ほたるいか・鯵・カンパチ・鯒・赤海老・カワハギ・鮑とカワハギは新鮮な肝付です！！※時価になります

◉ある日の夕日　太陽にほえろ状態

エネルギー溢れる夕日！！明日への活力です（笑）太陽にほえろをご存じない方は<太陽にほえろ夕日>とググってみてくださいね！！

◉こっそりお雛様

友人からいただいた可愛いお雛飾りです。こっそり飾ってあります。これから新年度に向け準備の月になりますね！

御多忙かと存じますが、伊勢海浜センターへお時間見つけていらしてください。お待ちいたしております！！